الحديد معدن مهم لنمو الطفل ، ولكن لسوء الحظ ، يعد نقص الحديد أكثر أنواع نقص التغذية شيوعًا في العالم ، حيث يكون الرضع والأطفال الصغار أكثر عرضة للخطر.
 |
| الاطعمة الغنية بالحديد |
الاطعمة الصحية لحماية الطفل من الاصابة بالانيميا :(نقص الحديد ).
في هذا المقال عزيزى الزائر سوف نقوم بتسليط الضوء على كمية ومقدار الحديد ، الذي يحتاجه الأطفال بسبب (الانيميا) فقر الدم لدينا ،وايضا الأطعمة الصحية الغنية بالحديد للأطفال وتفاصيل حول كيفية زيادة تناول الحديد إلى الحد الأقصى.الأطعمة الصحية الغنية بالحديد للأطفال - لماذا يعتبر الحديد مهم للجسم؟
الحديد معدن يساعد الجسم على توصيل الأكسجين إلى الخلايا وهو مهم لنمو وتطور الدماغفي السنوات القليلة الأولى من الحياة ، من المهم أن ينمو الأطفال بسرعة. من المهم أيضًا بشكل خاص في بداية الدورة الشهرية للفتاة إزالة كميات كبيرة من الحديد من الجسم بسبب فقدان الدم.
إذا كان النظام الغذائي لطفلك يحتوي على نسبة منخفضة من الحديد ، فقد يصاب بحالة تسمى الانيميا فقر الدم. إذا تركت دون علاج ، يمكن أن تؤثر على نمو طفلك وتطوره.
من الناحية المثالية ، لمنع نقص الحديد وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، يجب على أطفالنا اتباع نظام غذائي يتكون بشكل طبيعي من الأطعمة الغنية بالحديد.
ما هي كمية الحديد التي يحتاجها الاطفال؟
يوضح جدول المعلومات أدناه مقدار الحديد الذي يحتاجه الأطفال حسب العمر والجنس. كمية الحديد اليومية الموصى بها للرجل البالغ هي 8 مجم وللنساء (18-50) 18 مجم. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، يمكنك أن تجد أن الأطفال لديهم احتياجات عالية جدًا من الحديد.أنواع الحديد وكيفية تعزيز امتصاص الحديد.
هناك نوعان من الحديد الطبيعي في نظامنا الغذائيالحديد الهيم - الموجود في الأطعمة من أصل حيواني (مثل اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية) - يمتصه الجسم جيدًا.
الحديد الملون - الموجود في الأطعمة النباتية (مثل الفول والعدس والحبوب المدعمة والخضروات ذات الأوراق الخضراء) - أقل امتصاصًا.
على الرغم من أن العديد من الأطعمة النباتية هي مصادر جيدة للحديد ، إلا أن أجسامنا لا تمتصها جيدًا. إذا كان طفلك يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا ، فيجب توخي مزيد من الحذر للتأكد من حصوله على ما يكفي من الحديد.
تساعد بعض الأطعمة الجسم على امتصاص عنصر الحديد من الأطعمة الغنية التى يتوفر فيها عنصر الحديد. كيفية الحصول على أكبر قدر من الحديد من الأطعمة التي تتناولها:
امزج الأطعمة الغنية بالحديد مع الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي (فيتامين سي يساعد على الامتصاص).
إذا أمكن ، أضف كلًا من مصادر الحديد الحيوانية والنباتية في نفس الوجبة. (يحسن البروتين الحيواني امتصاص الحديد من المصادر النباتية.)
قم بطهي الأطعمة النباتية الخاصة بك لتحسين كمية الحديد المتاحة (على سبيل المثال ، يحصل الجسم على ستة بالمائة من الحديد من البروكلي النيء مقارنة بنسبة 30 بالمائة من البروكلي المطبوخ).
قلل من تناول منتجات الألبان أثناء تناول مصدر الحديد أو بعده مباشرة. (الكالسيوم يمنع امتصاص الحديد)
لا تدعي طفلك يشرب أكثر من 710 ملليلترات من الحليب يوميًا. (عندما يمتلئ الأطفال بالحليب ، فإنهم لا يأكلون كثيرًا من الأطعمة الغنية بالحديد. كما يقلل الحليب من امتصاص الحديد).
الأطعمة الصحية الغنية بالحديد للأطفال.
اللحوم والدواجن والاسماك.
تعتبر اللحوم والأسماك والدواجن مصادر جيدة لحديد الهيم الذي يمتصه الجسم بشكل أكثر كفاءة.
ومع ذلك ، يجد العديد من الأطفال صعوبة في تناول اللحوم. لا يحب بعض الأطفال الطعم ، بينما يجد البعض الآخر اللحم جافًا جدًا ويصعب مضغه.
لقد اكتشفت أن أطفالي لا يحبون قطع اللحم الكبيرة ، بل يستمتعون بالوصفات مع اللحم المفروم والأسماك.
جربها ولا تخف من تقديم طعام لا تحبه حتى. (يحب أكلة لحوم البشر أكباد الدجاج والسردين التي لم أكن أعتقد أنهم سيستمتعون بها.)
يمكنك أيضًا عمل صلصات مثل الحمص وتقديمها مع شرائح البابريكا (الفلفل الحلو) (فيتامين سي).
استخدميه في الخبز أو الكعك وقدميه مع مربى الشيا أو التوت الطازج.
يجب اضافة السبانخ في الى اطعمة متنوعة من الأطباق ،بالاضافة الى الشوربة والصلصة. سوف يتقلص ويصبح أكثر احتمالًا. يمكنك حتى مزجها مع الصلصات.
في رأيي ، يعتبر قلي الخضار طريقة رائعة للأطفال لطهي الخضار. جرب تقديم البروكلي المحمص أو رقائق الكرنب.
لتحسين الامتصاص ، يقدم مع الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي. على سبيل المثال ، رشي رقائق الملفوف على الفلفل في صلصة الطماطم وقلبي السبانخ في صلصة المعكرونة المعتمدة على الطماطم.
أضف المكسرات إلى الجرانولا محلية الصنع وزينها بالمانجو والتوت للمساعدة على الامتصاص.
استخدم دقيق اللوز والجوز المفروم للطبخ.
أضفه إلى الجرانولا محلية الصنع وقم بتزيينها بالفواكه الغنية بفيتامين سي للمساعدة على الامتصاص.
استخدم في الخبز (ممتاز كمُحلي طبيعي).
وجبات رئيسية
تناول الغداء
أفكار لوجبات خفيفة
ومع ذلك ، يجد العديد من الأطفال صعوبة في تناول اللحوم. لا يحب بعض الأطفال الطعم ، بينما يجد البعض الآخر اللحم جافًا جدًا ويصعب مضغه.
لقد اكتشفت أن أطفالي لا يحبون قطع اللحم الكبيرة ، بل يستمتعون بالوصفات مع اللحم المفروم والأسماك.
جربها ولا تخف من تقديم طعام لا تحبه حتى. (يحب أكلة لحوم البشر أكباد الدجاج والسردين التي لم أكن أعتقد أنهم سيستمتعون بها.)
الفول والعدس.
إذا كان أطفالك لا يحبون اللحوم ، فإن الفاصوليا والعدس هي حل وسط جيد. أضف صلصة الطماطم لامتصاص إضافي.يمكنك أيضًا عمل صلصات مثل الحمص وتقديمها مع شرائح البابريكا (الفلفل الحلو) (فيتامين سي).
الحبوب والشوفان المدعمة.
تعتبر الحبوب المدعمة منخفضة السكر (مثل Wheetbix) أو طبق من دقيق الشوفان طريقة سهلة لمساعدة أطفالك الصغار على زيادة تناولهم للحديد. يضاف إلى الفواكه الغنية بفيتامين سي (مثل الفراولة / التوت الأزرق لامتصاص إضافي)بيض.
يعد صفار البيض مصدرًا جيدًا للحديد. تقديم البيض على الإفطار أو الغداء أو العشاء بعدة طرق. مع جانب من الخضار والفواكه الغنية بفيتامين سي.استخدميه في الخبز أو الكعك وقدميه مع مربى الشيا أو التوت الطازج.
الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة.
تعد الخضروات ذات الأوراق الداكنة مثل البروكلي والسبانخ واللفت من أفضل الخضروات ذات الحديد. لكن الكثير من الأطفال يرفعون أنوفهم عليهم.يجب اضافة السبانخ في الى اطعمة متنوعة من الأطباق ،بالاضافة الى الشوربة والصلصة. سوف يتقلص ويصبح أكثر احتمالًا. يمكنك حتى مزجها مع الصلصات.
في رأيي ، يعتبر قلي الخضار طريقة رائعة للأطفال لطهي الخضار. جرب تقديم البروكلي المحمص أو رقائق الكرنب.
لتحسين الامتصاص ، يقدم مع الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي. على سبيل المثال ، رشي رقائق الملفوف على الفلفل في صلصة الطماطم وقلبي السبانخ في صلصة المعكرونة المعتمدة على الطماطم.
بذور البندق.
قدم حفنة من المكسرات والبذور مثل الكاجو واللوز وبذور اليقطين ، وكذلك بعض التوت الطازج. (لا تعطِ المكسرات الكاملة للأطفال الصغار لأنها قد تتسبب في الاختناق).أضف المكسرات إلى الجرانولا محلية الصنع وزينها بالمانجو والتوت للمساعدة على الامتصاص.
استخدم دقيق اللوز والجوز المفروم للطبخ.
فاكهة مجففة.
الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف مصدر للحديد يحب الأطفال تناوله!أضفه إلى الجرانولا محلية الصنع وقم بتزيينها بالفواكه الغنية بفيتامين سي للمساعدة على الامتصاص.
استخدم في الخبز (ممتاز كمُحلي طبيعي).
وصفات الأطعمة الصحية الغنية بالحديد للأطفال لمنع الاصابة بالانيميا (نقص الحديد)
فيما يلي قمت بتجميع قائمة ببعض وصفات الطعام الصحية التي تعتبر مصدرًا للحديد ، مع توضيح المكون الذي يوفر الحديد وما إذا كان هناك طعام يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.وجبات رئيسية
- كرات لحم ديك رومي بصلصة الطماطم
- يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ
- مرق الدجاج مع الحمص
- سوبر محملة تشيلي
- كاري البطاطا الحلوة والحمص .
- كعكة عدس الراعي والبطاطا الحلوة.
تناول الغداء
- لدغات السلمون
- كعكة التونة والبطاطا
- خبز بالعدس والكاري (ن)
- أسافين البطاطا الحلوة (V)
- كرات الكينوا الحلوة والحامضة (V)
- فطائر الحمص (ن)
أفكار لوجبات خفيفة
- كرات المشمش
- فطائر محشوة
- بسكويت الحمص بالفواكه
تعليقات
إرسال تعليق